Нежные рулетики из лосося с кремовым сыром и кедровыми орехами. Подаются под сливочным соусом с пастой том-ям и шрирачей — умеренная острота и яркий азиатский характер. Сверху — тобико, добавляющая солоноватый морской штрих и красивую текстуру.
Описание:
Нежные рулетики из лосося с кремовым сыром и кедровыми орехами. Подаются под сливочным соусом с пастой том-ям и шрирачей — умеренная острота и яркий азиатский характер. Сверху — тобико, добавляющая солоноватый морской штрих и красивую текстуру.
Утиная Грудка с грушей
1 100 ₽
Сочная утиная грудка, предварительно выдержанная в специях, соли и свежем перце. Подаётся с запечённой грушей в медовой глазури, насыщенным соусом демиглас и ярким брусничным соусом — идеальный баланс сладости, кислинки и глубины вкуса.
Описание:
Сочная утиная грудка, предварительно выдержанная в специях, соли и свежем перце. Подаётся с запечённой грушей в медовой глазури, насыщенным соусом демиглас и ярким брусничным соусом — идеальный баланс сладости, кислинки и глубины вкуса.
Филе Дорадо с томатами.
1 050 ₽
Нежное филе дорадо, томлёное с ароматными томатами черри, чесноком и свежим базиликом. Лёгкий куриный бульон и сливочное масло собирают вкус в мягкий, сочный соус — блюдо получается лёгким, но выразительным.
Описание:
Нежное филе дорадо, томлёное с ароматными томатами черри, чесноком и свежим базиликом. Лёгкий куриный бульон и сливочное масло собирают вкус в мягкий, сочный соус — блюдо получается лёгким, но выразительным.
Условия хранения режим t 85% влажность воздуха +2°С до +4
Ломтики говядины обжариваются в устричном соусе с добавлением стручковой фасоли ,перца болгарского,репчатого лука ,вешенок и посыпается кунжутом.
Описание:
Ломтики говядины обжариваются в устричном соусе с добавлением стручковой фасоли ,перца болгарского,репчатого лука ,вешенок и посыпается кунжутом.
Стейк из красной рыбы цукини
1 990 ₽
Филе лосося в маринаде унаги, мёда и соевого соуса — с аппетитной карамельной ноткой. Подаётся с нежным сливочным соусом с лимонным фрешем, шпинатом, брокколи и цукини, завершено зелёным маслом для свежего травяного акцента.
Описание:
Филе лосося в маринаде унаги, мёда и соевого соуса — с аппетитной карамельной ноткой. Подаётся с нежным сливочным соусом с лимонным фрешем, шпинатом, брокколи и цукини, завершено зелёным маслом для свежего травяного акцента.
Говяжий язык по- техасски
1 200 ₽
Говяжий язык запекается и коптится в смокере, поливается соусом демигласс. Подается с молодым картофелем и соусом чимичурри
Описание:
Говяжий язык запекается и коптится в смокере, поливается соусом демигласс. Подается с молодым картофелем и соусом чимичурри
